汤圆做法有以下三种： 黑芝麻汤圆：黑芝麻打碎加糖和猪油拌匀做馅料，糯米粉加温水揉成面团，擀成薄皮，包入馅料搓成圆形，烧开水下入汤圆，煮至浮起即可。 花生汤圆：花生压碎加糖和猪油拌匀做馅料，糯米粉加温水揉成面团，擀成薄皮，包入馅料搓成圆形，烧开水下入汤圆，煮至浮起即可。
研磨黑芝麻：将炒熟的黑芝麻晾凉后，放入研磨机中打成粉末状。如果量不大，也可以使用擀面杖在案板上擀碎。制作馅料：将黑芝麻粉、白糖、猪油（或植物油）、蜂蜜放入碗中，搅拌均匀。起初芝麻粉可能会结成块状，需要耐心搅拌至完全混合均匀，且能抱成团。
制作汤圆里的流馅芝麻馅，可以按照以下步骤进行：传统加猪油做法 准备食材：黑芝麻300克、白糖100克、面粉150克、猪油100克（或黄油）。食材的比例可以根据个人口味进行调整，但一般建议保持黑芝麻、白糖、面粉、猪油的大致比例为6：2：3：2。
从冷藏好的芝麻馅中取出适量（比如一小勺），用手搓成一个小球，作为汤圆馅。然后取一块汤圆皮面团，搓成一个圆球，再用手指把中间按成一个薄片，边缘稍微厚一点，像一个小碗一样。
黑芝麻汤圆的做法如下：准备食材 黑芝麻 250克糯米粉 200克紫椰菜汁适量（用于和面，可选）水适量（用于调节黑芝麻馅湿度）制作步骤 处理黑芝麻 将250克黑芝麻洗净晾干，使用研磨工具（如Ergo Chef研磨杯）将其磨成细腻粉末。
而在做黑芝麻汤圆馅的时候，是要加入一些油的，所以不用猪油如何做黑芝麻汤圆馅呢？不建议用猪油，可以味道淡的植物油，馅料使用前冷冻成块。三种元宵制作法：珍珠圆子原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精白面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，橘红（红橘蜜饯）。
将做好的黑芝麻馅料放入冰箱冷藏一段时间，使其更加紧实和便于包制。按照一定比例混合揉成光滑的面团。将面团分成小块，搓成圆形球状。用手指轻轻按压面团中心，形成一个小窝。取适量黑芝麻馅料放入小窝中，然后将面团慢慢收口，捏紧并轻轻搓圆。煮汤圆的技巧：水开后放入汤圆，用勺子轻轻推动以防粘底。
花生芝麻馅汤圆的制作方法如下：食材准备花生 150g黑芝麻 80g白糖 110g（其中馅料用 80g，面团用 30g）猪油 80g糯米粉 400g开水 330g制作步骤馅料制作将花生和黑芝麻分别放入锅内，开小火炒熟。炒制过程中需不断翻炒，确保受热均匀，避免局部炒焦。
芝麻馅汤圆的做法如下：准备食材 主料：糯米200克，白糖50克，黑芝麻20克，花生油15克。 辅料：水适量。制作芝麻馅 炒香黑芝麻：将黑芝麻放入锅中小火炒香。 打碎搅拌：炒香的黑芝麻放入大碗中，加入适量的白糖，然后放入料理机中打碎。打碎后加入适量的花生油，搅匀备用。
包汤圆：取适量面团，搓成圆形后压扁，放入适量黑芝麻馅。将面团边缘向中间聚拢，捏紧封口，搓成圆形汤圆。包汤圆时皮薄馅多会更美味。包好的汤圆可放置在大盘子内，如果没有纱布，可在盘子上撒一层面粉，防止汤圆粘住盘子，不易取出。煮汤圆烧水：一定要等锅里的水烧至翻滚。
以下是芝麻馅汤圆的详细做法：用料 汤圆皮部分 糯米粉 200克：糯米粉是制作汤圆皮的主要原料，它质地细腻，黏性较强，能使汤圆具有软糯的口感。温水 150 - 160毫升：温水有助于糯米粉形成有弹性的面团。水温不能太高，以免烫熟糯米粉，影响汤圆的口感和成型；水温太低，又难以使糯米粉成团。
黑芝麻汤圆的制作方法如下：食材准备熟芝麻 480g（若为生芝麻需提前焙熟）细砂糖 350g猪板油 300g糯米粉 454g甜酒 适量（可选，用于煮汤圆时调味）鸡蛋 1个（部分做法中用于调整馅料湿度，本参考信息未明确使用步骤，可根据实际需求调整）制作步骤芝麻处理 若芝麻为生芝麻，需用小火焙熟至散发香味，放凉后与细砂糖混合。
黑芝麻汤圆的做法如下：食材 黑芝麻 250克糯米粉 250克绵白糖 70克猪油 40克方法/步骤 制作黑芝麻粉 将250克黑芝麻放入烤箱，以160度烤8分钟至熟，随后放入料理机打成细腻粉末。若无烤箱和料理机，可将黑芝麻炒熟后，用擀面杖在面板上碾碎。
芝麻汤圆的做法如下：食材准备糯米粉 适量黑芝麻 适量白芝麻 适量白糖 适量制作步骤制作糯米面团：把适量的糯米粉倒入碗中，加入适量的清水，揉成光滑的面团。揉面时注意力度适中，因为糯米粉不像普通面粉那样有粘性，用力过大会导致面团不成形。
制作芝麻糖馅：芝麻擀碎后，倒入适量的白糖，搅拌均匀，芝麻糖馅就制作完成了。白糖的用量可以根据个人对甜度的喜好进行调整。包汤圆：将糯米面团揪成大小均匀的小面剂，把每个小面剂按扁，放入适量的芝麻糖馅，然后将面皮收口，捏紧，搓成圆形的汤圆。包的时候要注意将馅料完全包裹在面皮内，避免煮的时候漏馅。
将做好的黑芝麻馅料放入冰箱冷藏一段时间，使其更加紧实和便于包制。按照一定比例混合揉成光滑的面团。将面团分成小块，搓成圆形球状。用手指轻轻按压面团中心，形成一个小窝。取适量黑芝麻馅料放入小窝中，然后将面团慢慢收口，捏紧并轻轻搓圆。煮汤圆的技巧：水开后放入汤圆，用勺子轻轻推动以防粘底。
猪油揉制：猪板油茸加白糖反复揉搓至泛白起黏，糖粒基本融化。混合定型：将芝麻粉、糖桂花倒入猪油中拌匀，搓成直径2cm的圆柱条，冷藏定型2小时。关键技巧 猪油选择：需新鲜板油，冷藏后易成型，蒸煮后呈现流心效果。甜度调整：可减糖至60g，但低于此量易导致馅料松散。
芝麻汤圆的做法如下：食材准备黑芝麻 250g猪油 120g白糖 100g清水 120ml糯米面 500g开水 210ml温水 130ml方法步骤制作芝麻馅黑芝麻淘洗干净，倒入锅中，先大火炒干水分，再转中小火炒至噼里啪啦响。把白糖和炒好的黑芝麻倒入料理机中打成细腻的粉状。打好的芝麻粉倒入盆中，加入猪油搅拌均匀。
黑芝麻汤圆馅的制作方法如下：食材准备 黑芝麻 100克花生 20克绵白糖 60 - 80克（可根据口味调整）猪油 80克制作步骤 处理黑芝麻：将100克黑芝麻清洗干净，晾晒一晚上后，放入不粘锅中，用小火翻炒至黑芝麻一粒粒变得圆鼓鼓的，不再沾锅铲即可。
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